Description
Juan Llorca és un xef amb més de vint anys d’experiència als fogons i un apassionat de la nutrició i l’alimentació infantil. Xef Km0, amb el segell Slow Food, és defensor d’una alimentació natural i de temporada, i és el responsable d’alimentació de l’escola Valencia Montessori School, a més de youtuber, divulgador, consultor, formador en menjadors escolars i creador, amb la Melisa Gómez, de la iniciativa #PorUnaEscuelaBienNutrida.
Col·labora amb l’Associació Espanyola contra el Càncer i és ambaixador de Proyecto Juntos, una associació que lluita contra el càncer infantil.
L’any 2016 va ser guardonat amb el premi Mejor Cocinero Bloguero de Canal Cocina, i és impulsor de Roots, la primera cuina cent per cent natural i lliure d’aliments processats en una escola a Espanya.
Melisa Gómez és dietista-nutricionista, especialista en nutrició clínica en pediatria i assessora de la lactància. Des de fa deu anys es dedica al tractament dietètic nutricional, tant de nens sans com de nens amb sobrepès o obesitat, al·lèrgies i intoleràncies, diabetis o altres condicions.
Forma part del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), Dietética sin Patrocinadores (DSP) i Mamás en Acción.
L’any 2015 va crear Nutrikids, un projecte mitjançant el qual fa formació, divulgació de continguts i assessoria, i dona suport a famílies i a diversos col·lectius per millorar la nutrició dels més petits.
Forma part de l’equip del Centre de Nutrició Aleris i ha creat, amb Juan Llorca, la iniciativa #PorUnaEscuelaBienNutrida.
Reviews
There are no reviews yet.