Description
El llibre recull tot un seguit de 90 receptes facilitades per un conjunt dÕinformants de diferents pobles de Catalunya. A mÄs, vol dotar de les eines necessêries i coneixements per fer els propis licors a casa, on un, si vol, hi pot donar un toc personal. En general, tots els licors parteixen de la mateixa base, aromatitzar i edulcorar un aiguardent amb plantes i espÅcies. El llibre incorpora un conjunt de consells per preparar els licors i aspectes prêctics per entendre tot el procÄs. I classifica les 90 receptes en funciù dels aliments emprats (nous verdes, fruits silvestres, fruites, amb base de llet, ous i mel, i amb herbes i espÅcies). A mÄs, a les primeres pêgines, un segon Ændex, encara mÄs prêctic, ordena els licors segons la temporada estacional, Äs a dir, en funciù de lÕÅpoca de recollida dels ingredients a la natura o al mercat de proximitat, altres, en canvi, sùn propis per elaborar tot lÕany.
Reviews
There are no reviews yet.