Description
Els convents caputxins van forjar durant segles una tradició culinària singular, marcada per l’austeritat i uns trets únics. A Missa et mensa, ,Fra ,Valentí ,Serra ens endinsa en monestirs, cuines i refetors per descobrir, a través dels àpats més emblemàtics dels frares caputxins, la seva forma de vida i el seu llegat . Amb una mirada que abasta des del coneixement culinari i agrícola fins al context social i polític, aquest llibre revela l’origen d’alguns plats que avui considerem tradicionals. El receptari caputxí es converteix així en font d’inspiració per a una cuina contemporània basada en els productes de temporada, l’aprofitament dels recursos i la proximitat.
Reviews
There are no reviews yet.